於日本時代創設的萬華車站，曾經是台北最大的貨運站，原物料上下貨因此變得方便，各種工業文化應運而生，萬華車站周邊一度是台北市重要的輕工業集散地，成衣、肥皂、玻璃等等，在雙園街周邊的中原印染織廠，正是在這樣的背景下設廠，就位於原先是鐵路的「艋舺大道」與初始是「特三號大排」的西藏路之間，倚靠交通與排水兩大優勢運營著。
雖然中原印染織廠如今已停業，但當年設廠帶來的人潮，讓這裡聚集了眾多交易攤商，漸漸發展出一個專屬在地人的採購與飲食小天堂，也因為中原印染織廠的緣故，廠關了但名稱繼承了下來，出現中原市場與中原夜市，這裡遊客不多，是相當在地的飲食供應站，到了用餐時段，尋購美食的客人絡繹不絕。
「骨力牛食堂」就藏身在中原市場周邊，老闆在此地長大，之後在市場創業，主攻的是南部名物鮮牛肉湯，身為一個去台南必喝牛肉湯作為開場儀式的人，骨力牛食堂剛開業時，立即被我記住筆記，是一定要去喝看看的必訪店之一。
第一次到店裡，必須先點碗招牌鮮牛肉湯嚐嚐，食物上桌的那個瞬間真心感動，沒想到在萬華也可以這麼幸福，能喝到一碗南部風格的鮮牛肉湯，新鮮牛肉泡在手沖熱湯裡，儀式感滿滿，湯頭偏中藥湯底，喝起來清爽舒服，鮮紅牛肉片微燙熟後入口，那滿口鮮甜令人感動，很值得好好推薦。
於日本時代創設的萬華車站，曾經是台北最大的貨運站，原物料上下貨因此變得方便，各種工業文化應運而生，萬華車站周邊一度是台北市重要的輕工業集散地，成衣、肥皂、玻璃等等，在雙園街周邊的中原印染織廠，正是在這樣的背景下設廠，就位於原先是鐵路的「艋舺大道」與初始是「特三號大排」的西藏路之間，倚靠交通與排水兩大優勢運營著。
雖然中原印染織廠如今已停業，但當年設廠帶來的人潮，讓這裡聚集了眾多交易攤商，漸漸發展出一個專屬在地人的採購與飲食小天堂，也因為中原印染織廠的緣故，廠關了但名稱繼承了下來，出現中原市場與中原夜市，這裡遊客不多，是相當在地的飲食供應站，到了用餐時段，尋購美食的客人絡繹不絕。
「骨力牛食堂」就藏身在中原市場周邊，老闆在此地長大，之後在市場創業，主攻的是南部名物鮮牛肉湯，身為一個去台南必喝牛肉湯作為開場儀式的人，骨力牛食堂剛開業時，立即被我記住筆記，是一定要去喝看看的必訪店之一。
第一次到店裡，必須先點碗招牌鮮牛肉湯嚐嚐，食物上桌的那個瞬間真心感動，沒想到在萬華也可以這麼幸福，能喝到一碗南部風格的鮮牛肉湯，新鮮牛肉泡在手沖熱湯裡，儀式感滿滿，湯頭偏中藥湯底，喝起來清爽舒服，鮮紅牛肉片微燙熟後入口，那滿口鮮甜令人感動，很值得好好推薦。