天冷大啖一鍋熱騰騰的火鍋，絕對是聚會的首選！但你知道嗎？火鍋吃到飽的熱量竟然相當於攝入14碗白飯，且火鍋湯底的普林含量高，一不小心就可能引發痛風問題。然而，火鍋的美味讓人難以抗拒，因此以下特別整理了5個健康吃鍋小撇步，從此放心吃鍋好過冬。
1.湯底
可以優先選擇較為清淡的口味，如昆布鍋、蔬菜湯、番茄鍋等；若是自行熬湯可使用洋蔥、玉米、蘿蔔等本身就帶有甜味的食材，不但能使湯底更鮮甜，也能降低熱量的攝取，喝起來更加健康無負擔。
2.主食
火鍋常搭配白飯、麵條作為主食，建議可以選擇富含纖維的蔬菜，或南瓜、玉米等全穀根莖類代替澱粉類主食，增添飽足感的同時也能更均衡健康。
3.食材
大部分的火鍋料都經過複雜的加工過程，因此不僅熱量高還可能會吃到複雜的添加物，一不小心就吃進高油、高鹽、高糖，因此建議多吃未經加工的原型食物。
4.沾醬
沾醬可以讓火鍋的風味更上一層樓，然而醬料攝取過多可能攝入過多的鈉，容易引發高血壓、中風等疾病問題。若要搭配沾醬，可以使用白蘿蔔泥、蔥、蒜、辣椒、香菜等天然食材，既美味又健康。
5.注意普林含量
肉類、內臟及海鮮含有高普林，而火鍋混合多種食材且長時間烹煮，容易產生更多的普林，容易使體內的尿酸累積，引發痛風問題。建議吃火鍋時，盡量少喝湯並多吃蔬菜，才不會過度攝取高普林。
天冷大啖一鍋熱騰騰的火鍋，絕對是聚會的首選！但你知道嗎？火鍋吃到飽的熱量竟然相當於攝入14碗白飯，且火鍋湯底的普林含量高，一不小心就可能引發痛風問題。然而，火鍋的美味讓人難以抗拒，因此以下特別整理了5個健康吃鍋小撇步，從此放心吃鍋好過冬。
1.湯底
可以優先選擇較為清淡的口味，如昆布鍋、蔬菜湯、番茄鍋等；若是自行熬湯可使用洋蔥、玉米、蘿蔔等本身就帶有甜味的食材，不但能使湯底更鮮甜，也能降低熱量的攝取，喝起來更加健康無負擔。
2.主食
火鍋常搭配白飯、麵條作為主食，建議可以選擇富含纖維的蔬菜，或南瓜、玉米等全穀根莖類代替澱粉類主食，增添飽足感的同時也能更均衡健康。
3.食材
大部分的火鍋料都經過複雜的加工過程，因此不僅熱量高還可能會吃到複雜的添加物，一不小心就吃進高油、高鹽、高糖，因此建議多吃未經加工的原型食物。
4.沾醬
沾醬可以讓火鍋的風味更上一層樓，然而醬料攝取過多可能攝入過多的鈉，容易引發高血壓、中風等疾病問題。若要搭配沾醬，可以使用白蘿蔔泥、蔥、蒜、辣椒、香菜等天然食材，既美味又健康。
5.注意普林含量
肉類、內臟及海鮮含有高普林，而火鍋混合多種食材且長時間烹煮，容易產生更多的普林，容易使體內的尿酸累積，引發痛風問題。建議吃火鍋時，盡量少喝湯並多吃蔬菜，才不會過度攝取高普林。
天冷大啖一鍋熱騰騰的火鍋，絕對是聚會的首選！但你知道嗎？火鍋吃到飽的熱量竟然相當於攝入14碗白飯，且火鍋湯底的普林含量高，一不小心就可能引發痛風問題。然而，火鍋的美味讓人難以抗拒，因此以下特別整理了5個健康吃鍋小撇步，從此放心吃鍋好過冬。
1.湯底
可以優先選擇較為清淡的口味，如昆布鍋、蔬菜湯、番茄鍋等；若是自行熬湯可使用洋蔥、玉米、蘿蔔等本身就帶有甜味的食材，不但能使湯底更鮮甜，也能降低熱量的攝取，喝起來更加健康無負擔。
2.主食
火鍋常搭配白飯、麵條作為主食，建議可以選擇富含纖維的蔬菜，或南瓜、玉米等全穀根莖類代替澱粉類主食，增添飽足感的同時也能更均衡健康。
3.食材
大部分的火鍋料都經過複雜的加工過程，因此不僅熱量高還可能會吃到複雜的添加物，一不小心就吃進高油、高鹽、高糖，因此建議多吃未經加工的原型食物。
4.沾醬
沾醬可以讓火鍋的風味更上一層樓，然而醬料攝取過多可能攝入過多的鈉，容易引發高血壓、中風等疾病問題。若要搭配沾醬，可以使用白蘿蔔泥、蔥、蒜、辣椒、香菜等天然食材，既美味又健康。
5.注意普林含量
肉類、內臟及海鮮含有高普林，而火鍋混合多種食材且長時間烹煮，容易產生更多的普林，容易使體內的尿酸累積，引發痛風問題。建議吃火鍋時，盡量少喝湯並多吃蔬菜，才不會過度攝取高普林。