交通部3月最新公布的2024年觀光旅館營運統計，2024年營收冠軍由台北晶華酒店奪下，以33.7億元蟬聯第一；而台北君悅酒店年營收33億元，與晶華僅差6400萬元，兩間星級飯店競爭白熱化；第3名賺錢飯店則是台北喜來登，去年總營收達25億元。這3間飯店年度營收均破10億元，且均呈現餐飲營收多於住房營收的態勢，顯見「食」力堅強的餐飲，絕對是飯店重要的收入來源，近期這3大全台最賺錢飯店不約而同推出特色新菜搶客，加足力道推升餐飲營收。
台北晶華酒店餐飲金雞母、享有高人氣的「晶華軒」，被譽為「最難訂位的粵菜餐廳」，港籍中餐廚藝總監鄔海明領軍團隊，春季菜單以「春江水暖鴨先知」為發想，推出春鴨料理宴饗饕客，並將食材範圍擴大到鴿、鵝等禽類，豐富餐廳春季菜單內容的同時，也期望對外展現廚房團隊「業精於禽」的烹調精神。
「晶華軒」春季菜單集結「片皮玉露鴨」、「老廣祿鵝」等人氣經典品項，以及「鳳凰投胎」、「玫瑰醉鴿皇」、「海參鴨肉煎包」、「香芋鴨絲春捲」等融合傳統與創新的美味新品，新菜式首推主廚精心打造的宮廷御膳「鳳凰投胎」，白話菜名為「胡椒豬肚雞」，這是源自於清乾隆時的手工菜，鄔主廚特別將帶骨雞升級成鴿皇，製程繁複費時，突顯出這道料理的細緻及風味。
台北君悅酒店今年即將迎接35周年，延續春季國內餐飲市場活絡的品牌結盟趨勢，第一季重磅登場的以供應精緻蔬食美饌聞名的「茶苑」餐廳，攜手以珍稀藏茶聞名的「寶元紀POUYUENJI」，推出為期3個月的「元‧茶苑」午茶時光；由「寶元紀」專精茶藝服務的元茶師團隊，獻上金達摩生普洱茶、元紀熟普、東方美人等11款經典品牌藏茶，搭配台北君悅點心房行政主廚陳建佑設計的7款法式甜點，除了可單點1茶搭配1甜點外，也提供4款藏茶搭配甜點的套餐。
兩強聯手出擊的午茶時光除了注重茶飲與甜點的完美搭配，也很講究餐茶器皿，使用頂級東方瓷器品牌RUYI如意的「Aroma 香氳系列」演繹當代茶意境，這也是「寶元紀」首度與國際五星酒店結盟，揭開高端茶餐的合作序幕。
4月適逢泰國傳統新年「潑水節」，台北喜來登館內「SUKHOTHAI」泰式餐廳推出期間限定的「暹羅宋干」潑水節饗宴，泰籍名廚Jimmy承襲宮廷料理背景，精心打造台灣少見的8道泰式傳統料理，包括清邁特色龍蝦乾咖哩、炭烤茄香海鮮沙拉、酸辣大沙公等多款泰國美食，以華麗宮廷料理歡慶泰國新年。
8道限定泰式美饌，主廚推薦經典必嘗的「椰汁水姑娘龍蝦乾咖哩」，靈感發想於清邁特色乾咖哩，以辛香濃郁的紅咖哩為基底，加入香濃椰奶與肥美的澳洲水姑娘龍蝦，順滑醬汁緊覆龍蝦，不只視覺誘人，吮指好味更迷人。