王品集團旗下頂級牛排館「THE WANG」去年11月因租約到期低調熄燈，卻因沒正式聲明，有消費者想前往用餐消費才在Google地圖上發現已註記「永久歇業」。由於「THE WANG」曾在米其林指南中兩度獲得「米其林餐盤推薦」，且在Google評論有4.8顆星高分，所以熄燈雖是2024年11月的「舊聞」，但在網路上仍引起不小討論與騷動。
其實，「THE WANG」並不是王品集團「棄守」頂級餐飲市場的第一個品牌，王品旗下頂級火鍋品牌「旬嚐」，開幕不到一年，也在去（2024）年5月27日熄燈，原址由王品集團旗下其它品牌接手進駐。
據了解，「THE WANG」和「旬嘗」打烊收攤並非「慘賠」，業績也沒有很難看。王品集團不打「頂級戰」的主要原因是頂級高端餐飲的服務人力需求多，食材與租金成本重，前期裝潢費用拉長回收期，「本高、利薄、回收期長、不易複製發展連鎖」，王品集團決定淡出「頂級餐飲戰場」，採「騰籠換鳥」策略，調整資源分配，聚焦深耕剛需型、餐期迴轉率高、易複製快速連鎖的品牌。
為擴大集團規模與在外食餐飲市場版圖，王品集團持續開發新品牌，如今旗下品牌逾20個，其中「聚」、「和牛涮」、「夏慕尼」、「西堤」、「陶板屋」與「石二鍋」等6大品牌，單品牌月營收都破億元。
此外，王品集團旗下2018年後陸續開出的品牌「享鴨」、「青花驕」與「肉次方」等品牌，目前單品牌月營收亦都達到近1億元水準，持續拓點展店後，月營收站穩1億元以上指日可待。「9大億元級品牌」到位，使王品集團更能發揮管理綜效、供應鏈採購優勢。
王品集團旗下頂級牛排館「THE WANG」去年11月因租約到期低調熄燈，卻因沒正式聲明，有消費者想前往用餐消費才在Google地圖上發現已註記「永久歇業」。由於「THE WANG」曾在米其林指南中兩度獲得「米其林餐盤推薦」，且在Google評論有4.8顆星高分，所以熄燈雖是2024年11月的「舊聞」，但在網路上仍引起不小討論與騷動。
其實，「THE WANG」並不是王品集團「棄守」頂級餐飲市場的第一個品牌，王品旗下頂級火鍋品牌「旬嚐」，開幕不到一年，也在去（2024）年5月27日熄燈，原址由王品集團旗下其它品牌接手進駐。
據了解，「THE WANG」和「旬嘗」打烊收攤並非「慘賠」，業績也沒有很難看。王品集團不打「頂級戰」的主要原因是頂級高端餐飲的服務人力需求多，食材與租金成本重，前期裝潢費用拉長回收期，「本高、利薄、回收期長、不易複製發展連鎖」，王品集團決定淡出「頂級餐飲戰場」，採「騰籠換鳥」策略，調整資源分配，聚焦深耕剛需型、餐期迴轉率高、易複製快速連鎖的品牌。
為擴大集團規模與在外食餐飲市場版圖，王品集團持續開發新品牌，如今旗下品牌逾20個，其中「聚」、「和牛涮」、「夏慕尼」、「西堤」、「陶板屋」與「石二鍋」等6大品牌，單品牌月營收都破億元。
此外，王品集團旗下2018年後陸續開出的品牌「享鴨」、「青花驕」與「肉次方」等品牌，目前單品牌月營收亦都達到近1億元水準，持續拓點展店後，月營收站穩1億元以上指日可待。「9大億元級品牌」到位，使王品集團更能發揮管理綜效、供應鏈採購優勢。
王品集團旗下頂級牛排館「THE WANG」去年11月因租約到期低調熄燈，卻因沒正式聲明，有消費者想前往用餐消費才在Google地圖上發現已註記「永久歇業」。由於「THE WANG」曾在米其林指南中兩度獲得「米其林餐盤推薦」，且在Google評論有4.8顆星高分，所以熄燈雖是2024年11月的「舊聞」，但在網路上仍引起不小討論與騷動。
其實，「THE WANG」並不是王品集團「棄守」頂級餐飲市場的第一個品牌，王品旗下頂級火鍋品牌「旬嚐」，開幕不到一年，也在去（2024）年5月27日熄燈，原址由王品集團旗下其它品牌接手進駐。
據了解，「THE WANG」和「旬嘗」打烊收攤並非「慘賠」，業績也沒有很難看。王品集團不打「頂級戰」的主要原因是頂級高端餐飲的服務人力需求多，食材與租金成本重，前期裝潢費用拉長回收期，「本高、利薄、回收期長、不易複製發展連鎖」，王品集團決定淡出「頂級餐飲戰場」，採「騰籠換鳥」策略，調整資源分配，聚焦深耕剛需型、餐期迴轉率高、易複製快速連鎖的品牌。
為擴大集團規模與在外食餐飲市場版圖，王品集團持續開發新品牌，如今旗下品牌逾20個，其中「聚」、「和牛涮」、「夏慕尼」、「西堤」、「陶板屋」與「石二鍋」等6大品牌，單品牌月營收都破億元。
此外，王品集團旗下2018年後陸續開出的品牌「享鴨」、「青花驕」與「肉次方」等品牌，目前單品牌月營收亦都達到近1億元水準，持續拓點展店後，月營收站穩1億元以上指日可待。「9大億元級品牌」到位，使王品集團更能發揮管理綜效、供應鏈採購優勢。
王品集團旗下頂級牛排館「THE WANG」去年11月因租約到期低調熄燈，卻因沒正式聲明，有消費者想前往用餐消費才在Google地圖上發現已註記「永久歇業」。由於「THE WANG」曾在米其林指南中兩度獲得「米其林餐盤推薦」，且在Google評論有4.8顆星高分，所以熄燈雖是2024年11月的「舊聞」，但在網路上仍引起不小討論與騷動。
其實，「THE WANG」並不是王品集團「棄守」頂級餐飲市場的第一個品牌，王品旗下頂級火鍋品牌「旬嚐」，開幕不到一年，也在去（2024）年5月27日熄燈，原址由王品集團旗下其它品牌接手進駐。
據了解，「THE WANG」和「旬嘗」打烊收攤並非「慘賠」，業績也沒有很難看。王品集團不打「頂級戰」的主要原因是頂級高端餐飲的服務人力需求多，食材與租金成本重，前期裝潢費用拉長回收期，「本高、利薄、回收期長、不易複製發展連鎖」，王品集團決定淡出「頂級餐飲戰場」，採「騰籠換鳥」策略，調整資源分配，聚焦深耕剛需型、餐期迴轉率高、易複製快速連鎖的品牌。
為擴大集團規模與在外食餐飲市場版圖，王品集團持續開發新品牌，如今旗下品牌逾20個，其中「聚」、「和牛涮」、「夏慕尼」、「西堤」、「陶板屋」與「石二鍋」等6大品牌，單品牌月營收都破億元。
此外，王品集團旗下2018年後陸續開出的品牌「享鴨」、「青花驕」與「肉次方」等品牌，目前單品牌月營收亦都達到近1億元水準，持續拓點展店後，月營收站穩1億元以上指日可待。「9大億元級品牌」到位，使王品集團更能發揮管理綜效、供應鏈採購優勢。